Xem Nhiều 1/2023 #️ Đậu Phộng Tốt Cho Tim Mạch # Top 4 Trend | Namtranpharma.com

Xem Nhiều 1/2023 # Đậu Phộng Tốt Cho Tim Mạch # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Đậu Phộng Tốt Cho Tim Mạch mới nhất trên website Namtranpharma.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đậu phộng là thực phẩm phổ biến khắp thế giới. Không chỉ bùi, ngậy và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đậu phộng còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng và đau tim…

Đậu phộng còn được gọi là đậu phụng hay lạc. Tên khoa học Arachis hypogaea, thuộc họ Đậu.

Đậu phộng là loài cây thân thảo cao từ 30 – 50cm. Lá mọc đối, kép hình lông chim với bốn lá chét, kích thước lá chét dài 1 – 7cm và rộng 1 – 3cm. Hoa dạng hoa đậu điển hình màu vàng có điểm gân đỏ, cuống hoa dài 2 – 4cm.

Theo Đông y, các bộ phận của đậu phộng dùng làm thuốc rất quý là cây, lá, củ, nhân và màng bọc ngoài của nhân, dầu lạc… chúng có những tác dụng như dưỡng huyết, bổ tỳ, nhuận phế, hóa đàm và chữa được một số căn bệnh như: thai phụ bị phù, loét dạ dày và hành tá tràng…

Giàu năng lượng: đậu phộng là nguồn cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể vì chúng rất giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất. Điểm đáng chú ý là không cần lo ngại về cân nặng khi nhâm nhi loại hạt này vì nó không chứa nhiều tinh bột và chất béo so với các loại hạt khác.

Chống oxy hóa: đậu phộng chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol, chủ yếu là hợp chất acid p-coumaric. Đậu phộng rang sẽ giúp tăng hàm lượng acid p-coumaric, qua đó đẩy hàm lượng chất chống oxy hóa tăng lên 22%. Theo báo The Times of India dẫn thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ, đậu phộng rang chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn cả táo, cà rốt. Đậu phộng còn chứa vitamin E, một loại chất chống oxy hóa giúp giảm đáng kể nguy cơ bị ung thư cũng như bệnh tim.

Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim: nhiều nghiên cứu cho biết lạc có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đậu phộng rất giàu chất béo không bão hòa đơn, và chất chống oxy hóa như axít oleic. Những người thường xuyên ăn đậu phộng và các sản phẩm từ đậu phộng, có thể hạ thấp tỉ lệ mắc bệnh tim mạch 35%. Đặc biệt là phụ nữ, phụ nữ mãn kinh thường xuyên ăn đậu phộng có thể giảm tỉ lệ mắc bệnh mạch vành. Hãy ăn đậu phộng hoặc các thực vật họ đậu khác ít nhất bốn lần 1 tuần để làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và động mạch vành.

Hỗ trợ tuần hoàn máu: một phần tư chén đậu phộng (khoảng 30g) có thể cung cấp 35% lượng mangan cần thiết cho cơ thể. Mangan là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa chất béo và carbonhydrate, sự hấp thụ canxi và quy định lượng đường trong máu.

Đậu phộng chứa resveratrol bioflavonoid. Loại bioflavonoid này giúp cải thiện dòng máu lên não khoảng 30%, qua đó giảm nguy cơ đột quỵ.

Là nguồn phong phú chất sắt, đậu phộng có tác dụng cải thiện chức năng của các tế bào máu.

Kiểm soát cholesterol: đậu phộng rất giàu axít béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa nguy cơ tim và bệnh mạch vành. Những hạt đậu phộng tự nhiên thơm ngon nên được đưa vào kế hoạch chế độ ăn uống hàng ngày. Đậu phộng không có muối rất tốt cho động mạch. 1/4 chén đậu phộng chứa lượng chất béo không bão hòa tương đương 1 muỗng dầu ô-liu. Chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol trong máu.

Giúp giảm lượng đường trong máu: bệnh nhân gặp vấn đề về bệnh tiểu đường vẫn có thể dùng đậu phộng như một món ăn thân thiện. Đậu phộng giàu nguồn mangan, giúp hấp thụ chất béo, do đó điều tiết lượng đường trong máu. Tuy nhiên không nên lạm dụng.

Giảm nguy cơ sỏi mật: đậu phộng ở dạng hạt hoặc bơ đậu phộng tự nhiên có thể làm giảm nguy cơ bị sỏi túi mật trong cơ thể. Nó cũng ngăn ngừa chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng túi mật và gan khác lên đến 25%.

Hiệu quả trong việc giảm trầm cảm: đậu phộng giàu tryptophan, giúp giải phóng một hóa chất đặc biệt làm giảm các dấu hiệu trầm cảm, giúp tâm trạng khởi sắc hơn. Khi nào bạn cảm thấy ảm đạm, chán nản, chỉ cần nhâm nhi vài hạt lạc, vừa thưởng thức được vị thơm bùi của đậu phộng, vừa làm tinh thần phấn chấn, sảng khoái hơn.

Hỗ trợ ngăn ngừa nếp nhăn: đậu phộng rất tốt cho da vì nó giàu vitamin E, giúp làm giảm nếp nhăn trên da. Các nghiên cứu cho thấy ăn đậu phộng luộc giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do.

Có lợi cho tóc: nghiên cứu cho thấy đậu phộng rất giàu acid béo Omega 3, giúp thúc đẩy sự phát triển tóc khỏe mạnh. Đậu phộng giàu vitamin E, giúp giảm thiểu vấn đề thưa tóc ở phụ nữ.

Người mắc bệnh gút (gout): bệnh gút là một loại bệnh do một nhóm chất purine trao đổi, chuyển hóa rối loại gây ra, đậu phộng là thực phẩm có nhiều chất béo, sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng bài tiết axit uric trong khớp qua nước tiểu, làm nặng thêm bệnh tình. Vì vậy, người bị bệnh gout cấp tính tuyệt đối không được ăn đậu phộng. Nếu bệnh giảm, cũng chỉ nên ăn một lượng nhỏ thích hợp.

Người cắt bỏ túi mật: dịch mật có ý nghĩa rất quan trọng đối với hấp thụ và tiêu hóa chất béo. Sau khi ăn cơm, túi mật co bóp, dịch mật sẽ chảy vào 12 đốt của đường ruột để tiêu hóa, hấp thụ thức ăn. Thực phẩm giàu chất béo và protein có kích thích mạnh nhất đối với túi mật, làm cho dịch mật bài tiết ra nhiều. Những người sau khi cắt bỏ túi mật thì không thể tích trữ dịch mật, tất yếu ảnh hưởng đến tiêu hóa chất béo trong đậu phộng và trong các đồ chiên, nướng chứa nhiều dầu mỡ khác.

Những người bị bệnh tắc nghẽn mạch máu, bị độc dính máu cao không được ăn đậu phộng. Đặc biệt, đậu phộng mốc có chứa nhiều chất gây ung thư, gây ngộ độc nên khi sử dụng phải loại bỏ các hạt mốc, hỏng…

Lương y HOÀNG DUY TÂNNguồn: http://suckhoedoisong.vn

12 Tác Dụng Của Đậu Phộng, Ăn Đậu Phộng Rang Có Tốt Không?

Với người Việt, đậu phộng là một trong những món ăn được mọi thành phần đối tượng yêu thích đặc biệt là giới trẻ. Loại đậu giàu chất dinh dưỡng này ngoài tác dụng là chế biến trong ẩm thực mà còn là nguyên liệu tự nhiên cho một số bài thuốc dân gian hoặc làm đẹp.

Bản chất và thành phần dinh dưỡng của Đậu phộng

Bản chất của Đậu phộng

Đậu phộng là một loài cây thực phẩm thuộc loại họ Đậu có nguồn gốc chủ yếu ở Trung và Nam Mỹ. Ở phần lá thường mọc đối và kép có hình lông chim với bốn là chét, phần quả thường phát triển dưới đất.

Thành phần dinh dưỡng

Thành phần chủ yếu có trong Đậu phộng là chất béo, protein; trong đó hàm lượng chất béo chiếm từ 44 – 56% chủ yếu là dạng không bão hòa đơn và đa, khi hấp thụ sẽ hình thành nên các hoạt chất axit oleic và acid linoleic.

Ngoài ra Đậu phộng còn chứa một số loại vitamin B1, B3, B9, E.. và khoáng chất có lợi cho sức khỏe khác như: Biotin, đồng, Mangan, phốt pho,…

12 tác dụng phổ biến của Đậu phộng

1. Hỗ trợ giảm cân

Tuy chứa nhiều hàm lượng calo và chất béo nhưng trên thực tế lại không khiến người dùng bị tăng cân. Thậm chí dựa trên nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn Đậu phộng thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì được cân nặng và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Hàm lượng calo sẽ tạo cảm giác no nê, hạn chế sự thèm ăn. Ngoài ra còn giúp tiêu thụ năng lượng trong cơ thể nhiều hơn. Chất xơ không tan có trong Đậu phộng cũng góp phần lớn trong việc giảm thiểu nguy cơ tăng cân.

2. Tốt cho người bị bệnh tim mạch

Bên cạnh đó Đậu phộng có chứa chất axit oleic – là chất chống oxy hóa mạnh, sẽ giúp phòng tránh tốt các bệnh về tim mạch phổ biến hiện nay. Nên ăn khoảng một nắm Đậu phộng chia ra thành 4 lần/tuần để thấy được hiệu quả rõ rệt.

Từ đó, những nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch vành nhất là đột quỵ sẽ được giảm thiểu ở mức thấp nhất nhờ vào quá trình kích thích lipid lành mạnh lên hệ tim mạch trong cơ thể.

Nên ăn khoảng 28g Đậu phộng hoặc bơ Đậu phộng liên tục trong vòng một tuần thì khả năng giảm sự phát triển của sỏi mật có thể lên tới 25%.

7. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Lý do của lợi ích mà Đậu phộng mang đến chính là nhờ tỉ lệ axit folic cao trong thành phần của loại đậu này. Tác dụng chính của axit folic là giúp tăng cường khả năng sinh sản của mẹ bầu và ngoài ra còn ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật ở trẻ sơ sinh.

Thông thường, mẹ bầu cần phải tiêu thụ ít nhất 400g Đậu phộng trước và trong giai đoạn thai kì. Điều đó sẽ giúp ngăn ngừa tới 70% nguy cơ bị dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

8. Hỗ trợ khả năng sinh sản

Ngoài ra Đậu phộng còn giàu vitamin E giúp ngăn ngừa sự xuất hiện các nếp nhăn trên da, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím (tia UV) từ ánh nắng mặt trời.

Đậu phộng là loại cây họ Đậu có hàm lượng chất beta-sitosterol (SIT) lớn. Bên cạnh đó còn có những chất phytosterol có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của khối u, giúp chống lại các bệnh ung thư mãn tính.

9. Làm đẹp da

Các nhà nghiên cứu của Mỹ đã chứng minh rằng hầu hết những người ăn đậu phộng trong ít nhất 2 lần/tuần có thể giảm từ 27% đế 58% nguy cơ bị ung thư ruột già.

Để đạt được hiệu quả cao, nên ăn 1/4 chén đậu phộng để cung cấp lượng niacin cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

10. Chữa triệu chứng lạnh và ho

Tác hại của Đậu phộng?

Bên cạnh những lợi ích, Đậu phộng cũng có những tác hại mà bạn cần phải lưu ý để tránh mắc phải.

11. Chống bệnh ung thư

Theo những nhận định của các chuyên gia, Đậu phộng được đánh giá là một trong 8 thực phẩm dễ gây dị ứng đối với nhiều người. Có bao gồm 11 hoạt chất gây dị ứng chứa trong hạt Đậu phộng nhưng hầu hết là không có hại cho cơ thể người.

Khi tiếp xúc với những loại chất này, cơ thể sẽ sản sinh ra immunoglobulin E (IgE) để kháng lại những mối nguy hại của các chất gây dị ứng trên. Khi đó sẽ xuất hiện một số phản ứng trên cơ thể như: mẩn đó, ngứa ngáy, nổi mề đay,… Nếu lượng IgE quá nhiều có thể gây ra những biến chứng xấu hơn như suy hô hấp, trụy tim, gây hôn mê và đặc biệt là gây tử vong.

chính vì thế Đậu phộng là thực phẩm không dành cho những người bị bệnh gout, nếu ăn vào sẽ khiến cho bệnh tình trở nên trầm trọng hơn.

Ở một số trường hợp ăn Đậu phộng sẽ gây ra chứng khó tiêu do chất béo chứa nhiều trong loại hạt này.

Gây dị ứng

Trung bình trong 100g Đậu phộng sẽ cung cấp một lượng chất béo tới 165% so với nhu cầu cung cấp chất béo một ngày cho cơ thể. Vì thế nếu bạn đang có vấn đề với túi mật, đau dạ dày, tiêu chảy, táo bón thì nên tránh tiếp xúc với loại hạt này.

Tuy Đậu phộng giúp hỗ trợ hoạt động hệ tim mạch nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ làm phản tác dụng.Việc ăn nhiều Đậu phộng sẽ làm lượng chất béo trong máu tăng cao, dễ gây nên hiện tượng cao huyết áp, xơ cứng động mạch và nghiêm trọng hơn là gâu đột quỵ.

Ảnh hưởng xấu đến người bệnh gout

Vì thế, để có được hiệu quả tốt nhất từ những lợi ích mà Đậu phộng mang lại bạn nên sử dụng Đậu phộng một cách hợp lý.

Những lưu ý khi sử dụng Đậu phộng?

Ngộ độc aflatoxin: Đậu phộng nếu không bảo quản kỹ sẽ có thể bị nhiễm nấm mốc và sinh ra độc tố aflatoxin. Những triệu chứng thường gặp ở ngộ độc aflatoxin là chán ăn, mắt vàng, chức năng gan bị tổn thương. Nặng hơn là bị suy gan và ung thư gan.

Kháng dinh dưỡng: Điểm đáng lưu ý về các loại hạt đậu và ngũ cốc nói chung và Đậu phộng nói riêng là chúng đều chứa một số chất làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Một trong những chất gây tác dụng phụ đó là axit phytic – hoạt chất làm hạn chế khả năng hấp thụ các khoáng chất cần thiết tự hệ tiêu hóa.

Người cắt túi mật: Đậu phộng có chứa nhiều chất béo nên khi tiêu thụ dạ dày cần một lượng lớn dịch mật để tiêu hóa chúng. Với những người mới cắt túi mật dạ dày còn yếu khi ăn vào nên sẽ gây ra hiện tượng khó tiêu.

Gây nóng trong người

Một số câu hỏi thường gặp về Đậu phộng

Đậu phộng rang có tốt không ?

Ảnh hưởng hệ tim mạch

Đậu phộng rang cũng được xem là cách chế biến yêu thích và phổ biến nhất hiện nay. Đậu phộng khi rang lên sẽ làm cho vị bùi của hạt, hạt đậu sẽ trở nên giòn và thơm hơn.

Tuy nhiên dinh dưỡng của Đậu phộng sẽ không hề mất đi nếu rang lên, vậy nên bạn hãy yên tâm sử dụng mà không cần lo ngại về sự mất mát chất dinh dưỡng.

Dù dùng Đậu phộng để chế biến theo cách này hay cách khác, thì việc tiêu thụ lượng Đậu phộng hợp lý và sử dụng đúng cách sẽ có mang lại những lợi ích từ hạt Đậu phộng.

Lưu ý, thay vì chiên giòn hoặc ăn sống bạn có thể luộc hoặc rang với muối rồi ăn với gỏi để hạn chế lượng calo hấp thụ trong cơ thể.

Ăn Đậu phộng sống có tốt không?

Một số người lại thích ăn Đậu phộng sống để cảm nhận được hương thơm tươi và vị ngọt bùi của loại hạt này. Tuy nhiên, lượng protein của Đậu phống sống sẽ khó tiêu hóa hơn khi đã nấu chín.

Việc ăn Đậu phộng sống sẽ khiến cho hệ tiêu hóa và tuyến tụy phải hoạt động với cường độ cao, nhất là đối với những người cao tuổi hay những người có hệ tiêu hóa yếu.

Trong Đậu phộng có chứa nhiều chất béo và protein, vậy nên khi tiêu thụ dạ dày sẽ phải hoạt động nhiều để tiêu háo được chúng. Do đó sẽ gây cảm giác khó chịu, đầy hơi làm ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Ngoài ra, khả năng tiêu hao chất béo của dạ dày là yếu nhất vào thời gian buổi tối, dẫn đến tình trạng dư thừa chất béo và dễ làm tăng cân.

Ăn Đậu phộng nước cốt dừa có béo không?

Riêng về nước cốt dừa vốn đã chứa hàm lượng calo cao, khi kết hợp với Đậu phộng sẽ làm tăng lượng calo và chất béo dễ khiến gây dư thừa lượng chất béo và calo cho cơ thể.

Theo những nghiên cứu nhận định rằng, với 100g Đậu phộng sống có chứa khoảng 25,8g hàm lượng calo. Nhìn chung, Đậu phộng chứa hàm lượng protein khá cao nên bạn nên lưu ý về liệu lượng sử dụng để tránh mắc phải những tác hại không mong muốn.

Ăn Đậu phộng có nổi mụn không?

Đậu phộng là loại hạt có tính nóng, khi hấp thụ quá nhiều sẽ gây ra hiện tượng sinh nhiệt và làm thất thoát lượng nước trong cơ thể.

Làn da của bạn có thể bị ảnh hưởng xấu, vậy nên hạn chế ăn nhiều Đậu phộng để tránh ảnh hưởng đến cơ thể.

Ăn vỏ Đậu phộng có tốt không?

Ở phần vỏ của Đậu phộng có chứa nhiều chất oxy hóa là Phenolic và Resveratol giúp phòng chống các bệnh ung thư, ngoài ra còn ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Tuy ăn Đậu phộng mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu nhưng cần phải cân nhắc tránh ăn quá nhiều khi đang trong giai đoạn thai kì. Nếu ăn nhiều sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu và có thể bị táo bón do lượng chất béo có nhiều trong hạt Đậu phộng.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến khích việc cho trẻ nhỏ ăn Đậu phộng để giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho các bé. Tuy nhiên các chuyên gia cũng khuyến cáo nên cho trẻ ăn khi trẻ trước 5 tuổi sẽ giảm 81% nguy cơ bị dị ứng Đậu phộng.

Nên kiểm tra y tế cho trẻ trước khi cho ăn Đậu phộng để tránh khiến trẻ bị dị ứng. Dị ứng có thể gây ra những triệu chứng xấu, nghiêm trọng nhất là gây tử vong ở trẻ nhỏ.

Tóm lại, có nhiều lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe, nhưng nếu bạn bị dị ứng với những thành phần của Đậu phộng nên hạn chế tiếp xúc loại thực phẩm này.

3 Cách Làm Đậu Phộng Rang Muối Đường, Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt Khô Ráo Ngon Ăn Không Mập

Đậu phộng nói chung hay đậu phộng rang muối, đậu phộng rang tỏi ớt – một loại cây lương thực giàu dinh dưỡng đã quá quen thuộc với chúng ta. Đây không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Đậu phộng có chứa resveratrol bioflavonoid. Đây là loại bioflavonoid có tác dụng cải thiện máu lên não khoảng 30%, nhờ đó giảm nguy cơ đột quỵ.

Giá trị dinh dưỡng trong đậu phộng

Các chất dinh dưỡng trong lạc không những làm tăng cường trí nhớ mà còn giúp làm giảm và kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Thêm vào đó, đồng chứa trong lạc giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt.

Chất xơ chứa trong đậu phộng có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư đường ruột. Bên cạnh đó, ăn đậu phộng còn có công dụng kích thích sự gia tăng của các hormone sinh dục ở cả nữ và nam giới.

Vì giá trị đinh dưỡng đó mà đậu phộng được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, có thể nấu kèm với các nguyên liệu khác, hay rang với muối, rang khô, luộc thậm chí ăn sống. Đậu phộng cũng có thể làm bơ, làm kẹo… Hoặc đậu phộng ngào đường cũng là một món ăn vặt khá dân dã và dễ làm.

Nhưng bạn đã nghe đến cách làm món đậu phộng vừa rang với muối, vừa rang với đường chưa? Cách làm đậu phộng rang muối đường là phương pháp chế biến món ăn vặt cực ngon và lạ miệng đấy các bạn. Ngon ngon, cực giòn, là món ăn chơi trong lúc rảnh rỗi cho chị em, hay là món ăn mồi khoái khẩu của đứng mầy râu trong những buổi nhậu, ngồi nhâm nhi ly bia đấy.

Đặc biệt, với các làm đậu phộng rang muối đường này, bạn sẽ giữ lại hoàn toàn giá trị dinh dưỡng mà loại hạt họ đậu này mang lại. Bạn đã sẵn sàng vào bếp làm món ăn này chưa? Cùng Massageishealthy bắt tay vào chế biến thôi nào!

Nguyên liệu làm đậu phộng rang muối đường

Khâu chọn nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định món đậu phộng rang muối đường của bạn có thành công hay không. Vì vậy, để được đậu phộng ngon và giòn hơn sau khi chế biến, bạn nên chọn mua những hạt săn chắc, hạt to tròn.

Đậu phộng đỏ thường chắc hạt hơn đậu phộng trắng. Không chọn hạt lép, ẩm mốc hoặc đang mọc mầm vì chúng vừa không ngon vừa gây hại cho sức khỏe.

Cách bảo quản được đậu phộng lâu ngày

Nếu bạn đang muốn dự trữ một số lượng lớn đậu phộng để trong nhà, lúc cần chỉ việc lấy ra sử dụng nhưng vẫn chưa biết cách làm thế nào để bảo quản đậu phộng một các hiệu quả?

Muốn bảo quản được đậu phộng được lâu ngày, trước hết các bạn hãy đem phần đậu phộng của mình phơi khô, chúng mặc dù khi bán nó đã được phơi khô nhưng trong quá trình vận chuyển cũng không tránh được bị ẩm mốc. Dưới nhiệt độ cao của nắng thì nấm mốc và trứng côn trùng có thể sẽ bị tiêu diệt.

Tuy nhiên, bạn không nên phơi đậu phộng dưới trời nắng nóng qua lớn, nhiệt độ quá cao, vì ở nhiệt độ này thì hạt đậu phộng có thể bị phân giải và mất đi chất lượng. Sau khi phơi khô, các bạn để nguội đậu trong vòng nửa tiếng rồi sau đó dùng túi kín bọc lại, cho vào tiếp một túi nhỏ đựng hồ tiêu, việc để hồ tiêu giúp đuổi côn trùng(mối mọt).

Các bạn nhớ đừng vội cho đậu vào túi khi còn nóng, túi đậu sẽ bị hấp hơi thành những giọt nước tạo không khí ẩm sẽ trở thành môi trường thuận lợi cho nấm mốc và mối phát triển nhanh. Làm theo cách này, các mẹ có thể bảo quản được đậu lâu mà không hề bị mối mọt tấn công.

Hiện nay, đã có khá nhiều công nghệ bảo quản hiện đại được phát minh để bảo quản đậu phộng được lâu và hiệu quả hơn. Bạn cũng có thể dùng những sản phẩm chuyên dụng như túi hút chân không để giúp đậu phộng không bị nấm mốc xâm hại và an toàn cho sức khoản của cả gia đình.

Cách làm đậu phộng rang muối đường đơn giản

– Bước 1: Chuẩn bị một cái chảo rồi đặt lên bếp, đợi chảo nóng một lúc thì cho đậu phộng vào rang, nhớ hạ lửa ở mức nhỏ để đậu phộng không bị cháy. Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay để đậu phộng chín đều, không bị cháy.

– Bước 2: Đảo đều đậu phộng thêm một lúc nữa, khoảng 7 đến 10 phút cho đến khi đậu phộng bắt đầu tách ra nhưng vỏ đậu phộng vẫn chưa đến độ bong thì bạn hãy tiếp tục cho một đến một muỗng rưỡi dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục đảo đều.

– Các bạn vẫn giữ ở mức lửa nhỏ để dầu ăn có thể thấm dần dần vào đậu, và như thế sẽ làm cho hạt đậu giòn đều, thơm ngon hơn. Nếm hạt đậu phộng thấy đậu phộng chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì đậu phộng đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).

– Bước 3: Sau khi thấy các hạt đậu phộng trong chảo chín vàng đều và có vị bùi bùi, hơi giòn thì cho ra ngoài để các hạt đậu phộng nguội nhưng vẫn phải đảo đều tay vì chảo vẫn còn nóng nếu không đảo thì các hạt đậu trong chảo sẽ bị cháy khét.

– Một bí quyết nhỏ sẽ giúp cho mọi người là nếu các bạn không muốn tiếp tục đảo đi đảo lại đậu phộng trong chảo thì bạn có thể đảo chảo qua rồi sau đó có thể đổ chảo ra một cái tô lớn.

– Bước 4: Khi đậu phộng vẫn còn hơi ấm, chưa nguội hẳn thì bạn cho muối và đường vào rồi đảo đều để muối và đường bám xung quanh đậu phộng là được. Nhiều người có thói quen khi vừa cho đậu phộng ra khỏi bếp đã cho muối và đường vào ngay.

– Tuy nhiên cách này lúc đầu muối và đường sẽ bám nhanh vào từng hạt đậu phộng nhưng khi đậu phộng nguội thì sẽ rơi ra và không còn bám vào đậu phộng nhiều nữa.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã chế biến xong món đậu phộng rang muối đường, bạn để nguội rồi dùng giấy bao gói kín đậu phộng rồi ủ trong 30 phút. Tiếp đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản.

Khi ăn các bạn chỉ việc lấy đậu phộng rang muối đường cho ra đĩa và mời mọi người thưởng thức. Mỗi lần sử dụng xong, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh để bảo quản được lâu, đậu rang giòn, không bị ỉu.

B. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt, lạc rang ngào muối đường khô ráo ăn liền

Đậu phộng (lạc) rang tỏi ớt là món ăn đơn giản lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Một món ăn chơi hiện đang làm mưa làm gió, bất cứ ai ăn rồi cũng thấy hài lòng cả.

Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và rẻ tiền, đậu phộng rang tỏi ớt được nhiều bà nội trợ yêu thích và lựa chọn.

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

Gia vị: hạt nêm, muối, đường

1/2 chén nước lọc

Dầu ăn

Vài trái ớt

2 củ tỏi

Chảo, bếp, đũa, muỗng, chén, rây…

Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt tại nhà

– Bước 1: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho đậu phộng vào và rang chín vàng. Sau đó, cho 2 củ tỏi đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Bước 2: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng các bạn cho tỏi vào phi vàng, tránh phi quá lâu tỏi sẽ cháy khét. Tiếp theo, cho tỏi ra một cái rây lọc cho ráo dầu.

– Bước 3: Bạn trộn tỏi đã phi vàng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một ít ớt băm (tùy theo sở thích ăn cay) cho đều với nhau.

– Bước 4: Bắc 1 cái chảo lên bếp, thêm vào 1/2 chén nước lọc và 1 muỗng canh đường. Đun cho nước sôi và đường tan hết thì cho đậu phộng đã rang vàng lúc nãy vào, trộn đều.

– Bước 5: Sau đó, cho phần tỏi ớt đã trộn với gia vị vào, đảo tới khi ráo nước là được. Cuối cùng bạn cho ra 1 cái khay để đậu phộng nguội là có thể dùng được.

Yêu cầu thưởng thức món đậu phộng rang tỏi ớt:

Đậu giòn, bùi, rời và thấm đều gia vị

Có gia vị (tỏi, ớt…) bám xung quanh nhưng vẫn đảm bảo vị hài hòa

Màu nâu sáng và đậu không được nứt hoặc tróc vỏ

Thời gian bảo quản: khoảng 45 ngày

Đậu phộng cháy tỏi ớt (hay lạc rang tỏi ớt) đang làm mưa làm gió, bất cứ ai ăn rồi cũng cảm thấy tuyệt vời cả, là một trong những sản phẩm bánh kẹo ăn vặt bán chạy nhất hiện nay và hứa hẹn sẽ phủ đầy mâm Tết năm nay. Với món ăn này bạn có thể làm và bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín, dùng được trong khoảng 1 tuần.

C. Cách làm lạc rang muối đường ngon không bị cháy, để được lâu

Cách làm lạc rang muối đường ngon không bị cháy, để được lâu với các hạt lạc bóng đều, muối bám đẹp mà không bị mặn, luôn có vị giòn tan khi thưởng thức không hề khó một chút nào. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ cần thiết và tiến hành theo các bước của kênh cẩm nang Massageishealthy như sau.

Nguyên liệu rang lạc cần có

Lạc nhân: 200 gram

Bột canh: 1 – 1,5 thìa ăn cơm

Dầu ăn: 1 – 2 thìa ăn cơm

Cách làm lạc rang muối đường không bị cháy Bước 1: Rang lạc

– Đầu tiên, bạn cần đảm bảo chiếc chảo sẽ rang lạc đủ khô và nóng vừa. Như vậy thì trong quá trình rang, hạt lạc sẽ chín đều và giòn hơn. Nếu hạt lạc bị ngấm nước trước khi rang, lạc rất dễ bị ỉu, không để được lâu.

– Sau khi làm nóng chảo, cho lạc vào đảo đều tay, liên tục với mức lửa nhỏ. Sau từ 5 – 7 phút, bạn sẽ nghe thấy tiếng nổ lách tách. Tiếp tục quá trình rang lạc như vậy cho đến khi tiếng nổ thưa dần thì tắt bếp. Tắt bếp xong, bạn vẫn tiếp tục đảo lạc chừng 1 – 2 phút nữa trên chảo nóng cho lạc chín hẳn.

Bước 2: Làm lạc rang muối

– Khi lạc đã chín hẳn, bạn lại bật lại bếp lửa và đảo đều. Lúc này, bạn sẽ cho 1 – 2 thìa cơm dầu ăn vào đảo chung. Lượng dầu này sẽ tuỳ theo sở thích của bạn để điều chỉnh.

– Rang lạc với dầu ăn từ 2 – 3 phút cho hạt lạc thấm kỹ dầu. Cách làm này sẽ giúp hạt lạc được giòn, bùi và không có cảm giác bị khô khi ăn. Sau thời gian trên, bạn nếm thấy hạt lạc đã giòn thì tắt bếp.

– Chắt bỏ lượng dầu thừa có trong chảo lạc và đổ lạc ra bát tô để lạc không bị cháy. Trong lúc hạt lạc vẫn còn hơi ấm, bạn cho tiếp 1 – 1,5 thìa bột canh vào lạc và xóc đều. Nếm lại vị cho vừa ăn, tránh cho nhiều quá sẽ khiến lạc bị mặn. Làm xong, để lạc nguội tự nhiên.

Yêu cầu và cách bảo quản món lạc rang muối để được lâu

– Màu sắc: Lạc rang muối sau khi thực hiện cần có được màu nâu bóng tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn phải cảm nhận rõ độ ngọt, giòn của hạt lạc. Nếu lạc có vị đắng hoặc màu đen tức là lạc đã bị cháy, món ăn không đạt yêu cầu.

– Độ giòn: Sau khi lạc nguội, lạc sẽ đạt được độ giòn cao nhất. Lạc khi còn nóng sẽ không được giòn tự nhiên. Vì vậy khi rang lạc, bạn không cần phải rang kỹ mà chỉ đảm bảo vừa chín tới.

– Bảo quản lạc rang muối: Khi lạc rang muối đã thực sự nguội hẳn thì bạn mới nên đưa vào lọ bảo quản. Lạc rang muối có thể giữ trong điều kiện nhiệt độ thường, môi trường khô ráo thoáng mát từ 3 – 4 ngày. Nếu bạn để lạc rang muối trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể lâu hơn.

Một số mẹo chọn lạc để làm món lạc rang muối ngon

– Hiện nay trên thị trường có hai loại lạc (đậu phộng) đang được bày bán đó là lạc thường và lạc cúc (lạc đỏ). Về bản chất thì hai loại lạc này không khác nhau quá nhiều trong thành phần dinh dưỡng. Tuy nhiên, hạt lạc đỏ thường thơm và ngọt hơn.

– Khi chọn lạc để làm món lạc rang muối đường hay bất kỳ món ăn nào có lạc, bạn nên chọn những hạt lạc đều nhau, căng mẩy. Tuyệt đối không được chọn những hạt lạc mốc, hạt lép hay hạt đã nẩy mầm để tránh gây hại cho sức khoẻ.

D. Tác dụng của dầu lạc (vừng, đậu phộng) đến làm đẹp, sức khỏe, giảm cân

Dầu lạc hay còn gọi là dầu vừng, dầu đậu phộng có hương vị khác thơm ngon. Loại dầu này thường được sử dụng trong các món ăn ở Đông Nam Á, Nam Á và Trung Quốc.

Cũng giống như các loại dầu khác, loại dầu này chứa nhiều axit béo, ngoài ra còn chứa chất chống oxy hóa như vitamin E. Dầu lạc được chứng minh là an toàn với sức khỏe, tuy nhiên quy trình để sản xuất ra dầu lạc khá chặt chẽ, nếu không sẽ sản sinh ra nấm độc và gây hại vơi sức khỏe.

2. Tác dụng của dầu lạc đối với sức khỏe, làm đẹp, giảm cân

1. Massage

Trong dầu lạc có chứa nhiều vitamin E giúp nuôi dưỡng da đồng thời tiếp thêm sinh lực cho cơ thể, giúp làm giảm tình trạng mỏi cơ, đau cơ.

2. Tốt cho tim mạch

Trong dầu lạc chữa nhiều axit béo nhưng là axit béo không bão hòa, dạng đơn thể (omega 3) giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.

3. Giảm nguy cơ bị cao huyết áp

Resveratrol- chất chống oxy hóa trong dầu lạc có thể tương tác với nhiều kích thích tố như angiotensin, giúp co mạch máu, giảm huyết áp và giảm áp lực trên hệ thống tim mạch.

4. Trị mụn

Dầu lạc có tính chống viêm, mịn da nên có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về da như eczema.

5. Điều trị táo bón

Các thành phần trong dầu lạc khá dễ hấp thụ nên nếu như bạn đang gặp vấn về đường tiêu hóa, cụ thể là tình trạng táo bón vậy thì bạn nên sử dụng dầu lạc bổ sung vào các bữa ăn hàng ngày.

6. Có lợi cho người tiểu đường

Dầu lạc giúp làm giảm lượng đường trong máu, tăng lượng insullin sản xuất tự nhiên cho cơ thể.

7. Làm kem dưỡng da

Một điều tuyệt vời từ dầu lạc nữa là tác dụng làm kem dưỡng da bởi trong dầu lạc chứa nhiều vitamin E, tác dụng chống lão hóa da sớm.

9. Dưỡng môi

Bạn có thể sử dụng dầu lạc như một loại kem làm mềm môi tự nhiên, thích hợp với tiết trời ngày lạnh.

10. Ngăn ngừa bệnh

Chất Resveratrol trong dầu lạc giúp chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, bệnh thần kinh thoái hóa, bệnh Alzheimer và các bệnh nhiễm virus/nấm.

11. Giảm đau do viêm khớp

Dầu lạc có 1 nguồn giàu Canxi vì thế khá tốt cho người bị viêm khớp và khớp xương.

12. Giảm cân

Mặc dù dầu lạc có lượng calo cao nhưng lại là các chất béo không bão hòa nên khi sử dụng bạn sẽ có cảm giác no lâu. Nên nếu dùng với liều lượng định mức thì có thể giảm cân khá hiệu quả.

13. Tăng cường hệ miễn dịch

Do có chữa nhiều chất chống oxy hóa nên dầu lạc có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do.

Nằm Mơ Thấy Hạt Đậu Phộng, Đậu Đen Sẽ Dự Báo Điềm Gì?

Mơ thấy hạt đậu là điềm gì?

Mơ thấy hạt đậu

mà không được sờ hay cầm nắm. Giấc mơ này này mang ý nghĩa nhắc nhở bạn hãy thận trọng. Vì thế bản thân của bạn cần phải nỗ lực hơn nữa mới có thể gặt hái thành công.

Nằm mơ thấy cất giữ hạt đậu

Giấc mơ thấy mình cất giữ hạt đậu điều này báo hiệu điềm gì? Thực ra giấc mơ này sẽ cho thấy trong tiềm thức của bạn lo sợ thất bại. Cũng có thể là thiếu tự tin với sự nhẫn nại của mình.

Giấc mơ thấy trồng đậu

Giấc mơ thấy trồng đậu này cho thấy niềm tin về một tương lai tươi sáng. Cũng như hiển thị nguyện vọng tốt đẹp. Hạt đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng, tượng trưng cơm no áo ấm.

Mơ thấy mình nấu hạt đậu

Trong giấc mơ thấy cảnh mình nấu hay rang đậu. Giấc mơ này mang ý nghĩa ám chỉ công việc của bạn đang bị cản trở. Cần cố gắng bình tĩnh xử lý công việc nhằm mang lại may mắn cho bản thân mình.

Nằm mơ thấy hạt đậu phộng

Nằm ngủ mơ thấy hạt đậu phộng, giấc mơ này muốn ám chỉ nhu cầu khám phá của bạn. Về bản chất một sự vật, sự việc nào đó.

Giấc mơ thấy kho hạt đậu

Giấc chiêm bao thấy một kho đậu mang điềm báo phát tài, thành công đang đến gần với bạn. Tuy nhiên mơ thấy một kho đậu mục, bị mọt mối. Điều này mang hàm ý bạn nên thận trọng, cẩn thận trong tất cả mọi việc.

Nếu giấc mộng thấy chuột trong bao đậu, kho đậu hay thúng đậu. Điều này là điềm báo có kẻ xấu đang rình rập. Trong công việc bạn cần phải cẩn thận khi làm hay đề xuất bất cứ ý tưởng nào đó. Nhằm tránh việc bị ăn cắp ý tưởng. Trong giao tiếp nên chọn bạn mà chơi, tránh bị những kẻ mang danh bạn bè thừa cơ trục lợi. Gây ảnh hưởng xấu cho bản thân.

Mơ thấy hạt đậu đánh con gì?

Bạn nằm mơ thấy ăn hạt đậu phộng, đậu đen đánh số: 06, 32

Bạn đang xem bài viết Đậu Phộng Tốt Cho Tim Mạch trên website Namtranpharma.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!