Xem Nhiều 2/2023 #️ Ăn Gan Bổ Gan Có Phải Là Quan Niệm Đúng? # Top 4 Trend | Namtranpharma.com

Xem Nhiều 2/2023 # Ăn Gan Bổ Gan Có Phải Là Quan Niệm Đúng? # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Ăn Gan Bổ Gan Có Phải Là Quan Niệm Đúng? mới nhất trên website Namtranpharma.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Theo quan niệm dân gian, “Ăn gì bổ nấy” như ăn óc thì bổ óc, ăn tim bổ tim, ăn thận bổ thận, ăn gan bổ gan… nên nhiều người cứ thấy có triệu chứng như ăn khó tiêu, mệt mỏi, chướng bụng, nóng nổi mụn… lại tích cực ăn gan động vật với mong muốn giúp gan khỏe. Tuy nhiên, nếu hiểu một cách khoa học, điều này có thể vô tình làm hại gan.

Gan chứa nhiều dinh dưỡng

Về mặt khoa học, muốn biết một loại thực phẩm nào đó có thực sự tốt đối với cơ thể hay không, cần biết được thành phần và hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm gồm những gì và lượng là bao nhiêu.

Trên thực tế, gan là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có độ đạm cao. Trong 100g gan lợn có 18,9g đạm, tiếp đó là gan gà, gan bò, gan vịt. Bên cạnh đó, gan còn chứa vitamin A, B, D cùng axid folic, acid nicotinic cần thiết cho cơ thể. Lượng vitamin A trong gan cao hơn nhiều so với sữa, trứng, thịt, cá. Trong 100g gan gà có 6.960mcg vitamin A, trong gan lợn là 6.000mcg, trong gan bò có 5.000mcg.

Xét về lượng chất sắt, gan lợn, bò, gà cũng đứng đầu về hàm lượng chất sắt với tỷ lệ tương ứng trong 100g đối với mỗi loại là 12g, 9g, 8g. Do đó, những người thiếu máu hay suy nhược nên thường xuyên ăn loại thực phẩm này. Hàm lượng vitamin C và Selen phong phú trong gan cũng giúp tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể.

Với những giá trị dinh dưỡng như trên, có thể thấy gan là loại thực phẩm tốt có sức khỏe nói chung chứ không chỉ bổ cho gan nói riêng.

Vì sao có câu “Thương cho ăn tiết, giết cho ăn gan”?

Trái lại quan niệm ăn gì bổ nấy, các cụ xưa có câu “thương cho ăn tiết, giết cho ăn gan” ý chỉ gan là bộ phận làm nhiệm vụ giải độc cho cơ thể nên chứa nhiều độc tố.

Trên cơ sở y học, điều này không hẳn sai vì quả thực gan là bộ phận có nhiệm vụ chuyển hoá và giải chất độc nên nếu cơ thể động vật có sức khỏe kém (bị bệnh) hoạt động của gan kém đi sẽ không thải được chất độc ra ngoài thì trong gan sẽ còn tồn dư nhiều mầm bệnh. Ngoài ra, gan cũng là thường trú của một số loại ký sinh trùng như sán lá gan. Những con vật bị bệnh viêm gan thì gan sẽ chứa nhiều virus và độc tố gây bệnh.

Mặt khác, gan động vật chính là nơi tập trung xử lý các chất kháng sinh hay chất tăng trọng…khi chúng được đưa vào cơ thể con vật trong chăn nuôi. Do đó, trong cơ thể động vật hiện nay, có thể nói gan là nơi có nhiều chất độc hại.

Với bệnh nhân bị viêm gan nếu ăn phải gan động vật bị nhiễm bệnh sẽ làm cho bệnh gan càng trở nên nặng hơn

Đối với những bệnh nhân bị tăng mỡ máu hoặc bị bệnh gan thì không nên ăn nhiều gan vì gan chứa nhiều mỡ. Trong 100g gan gà, vịt lợn chứa lượng cholesterol tương ứng là 440 mg, 400 mg; 300 mg. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người mắc các bệnh rối loạn chuyển hoá, người bị tăng cholesterol máu, thừa cân – béo phì, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh viêm gan không nên ăn loại thực phẩm này.

Vậy, có nên ăn gan với mục đích bổ gan?

Nhìn chung, gan là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe khi chọn gan từ động vật khỏe mạnh, không mắc bệnh và người ăn không mắc một số bệnh lý kể trên hoặc đang có vấn đề về gan.

Gan tuy tốt nhưng có lượng cholesterol cao nên nếu ăn quá nhiều nó có thể gây hại cho sức khỏe. Mỗi tuần bạn chỉ nên ăn nhiều nhất 2-3 lần, mỗi lần từ 50-70g đối với người lớn, còn trẻ em chỉ ăn từ 30-50g/bữa.

Cách chọn gan được khuyến cáo là nên chọn miếng gan còn tươi, ấn vào mặt gan còn đàn hồi tốt, bề mặt nhẵn, không mua các loại gan có màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi. Tuy nhiên, đây chỉ là là cách nhận biết gan từ động vật không có bệnh. Không có cách nào nhận biết gan bị nhiễm chất độc bằng mắt thường và chỉ có các xét nghiệm mới phát hiện được tồn dư kháng sinh, hormon hay độc chất hay không.

Trong khi đó, nếu ăn phải gan bệnh chứa nhiều độc tố, vi khuẩn, ký sinh trùng…sẽ kích hoạt tế bào Kupffer – một loại tế bào miễn dịch nằm ở xoang gan – hoạt động quá mức, làm cho tế bào này phóng thích ra các chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin… gây tổn thương, hủy hoại tế bào gan.

Tóm lại, để gan khỏe mạnh và hoạt động tốt, điều quan trọng chưa phải là ăn gì để bổ gan mà cần tìm giải pháp tăng cường khả năng chủ động chống độc, bảo vệ gan trước vô số sự tất công của các loại thực phẩm bẩn và các hóa chất độc hại như hiện nay.

Ăn Gan Lợn Có Tốt Không? Bà Bầu Ăn Có Được Không?

Gan lợn là món ăn được khá nhiều người yêu thích, thế nhưng việc ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Với các bà bầu cũng cần cẩn trọng khi dùng loại thực phẩm này.

Thành phần chất dinh dưỡng có trong gan lợn

Trung bình 100g gan lợn chứa các thành phần dinh dưỡng cơ bản sau:

Ăn gan lợn có tốt không?

Ăn gan lợn có tốt không phụ thuộc vào liều lượng và cách ăn của mỗi người. Nếu ăn điều độ, khoa học với số lượng vừa phải sẽ mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người dùng, cụ thể:

Chống ung thư:

Trong gan lợn chứa hàm lượng Polysaccharide, một trong những công dụng tuyệt vời nhất của Polysaccharide đó là khả năng ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư máu. Theo các nghiên cứu gần đây nhất, dược chất này có khả năng cải thiện chức năng tạo máu của các tế bào tủy xương, thúc đẩy sự sản sinh tế bào hồng cầu, ngăn chặn được sự gia tăng bạch cầu trung tính – nguyên nhân cơ bản gây nên bệnh ung thư máu.

Ngoài gan lợn thì có một loại dược liệu khác cũng được biết đến nhờ chứa hàm lượng Polysaccharide lớn đó là – dòng nấm quý nhất thuộc họ Nấm linh chi (trong đó nấm lim xanhnấm lim xanh Quảng Nam được đánh giá cao nhất). Không chỉ có chứa Polysaccharide, nấm lim còn chứa các dược chất như: Selen, Beta-glucan, Nucleotide… hỗ trợ điều trị và tiêu diệt các tế bào ung thư, chậm di căn, kéo dài thời gian sống cho bệnh nhân. Bạn có thể tìm hiểu chi tiết hơn về Tác dụng của nấm lim xanh .

Tốt cho thị lực

Lượng vitamin A trong gan heo cao hơn nhiều so với sữa, trứng, thịt, cá. Nó có tác dụng duy trì sự sinh trưởng, làm sáng mắt, phòng trừ bệnh khô mắt, mỏi mắt.

Tăng cường hệ miễn dịch

Do chứa nhiều vitamin C và vi lượng selen (Se) là chất mà trong các loại thịt khác không có nên món ăn chế biến từ gan heo sẽ giúp tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể, chống oxy hóa.

Ăn nhiều gan lợn có hại không?

Câu trả lời là Có. Hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Nếu ăn quá nhiều, lượng cholesterol nạp vào cơ thể nhiều sẽ gây các bệnh như xơ vữa động mạch và làm bệnh tim nặng hơn, do đó những người mắc bệnh huyết áp cao hoặc tim mạch vành nên hạn chế ăn gan lợn.

Gan lợn nói riêng và gan động vật nói chung thực tế là bộ phận có nhiệm vụ chuyển hoá và giải chất độc nên nếu cơ thể động vật có sức khỏe kém (bị bệnh) hoạt động của gan kém đi sẽ không thải được chất độc ra ngoài thì trong gan sẽ còn tồn dư nhiều mầm bệnh. Ngoài ra, gan cũng là thường trú của một số loại ký sinh trùng như sán lá gan. Những con vật bị bệnh viêm gan thì gan sẽ chứa nhiều virus và độc tố gây bệnh. Do vậy nếu chẳng may ăn phải gan của những con lợn này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn nhiều nhất 2-3 lần, mỗi lần từ 50-70g đối với người lớn, còn trẻ em chỉ ăn từ 30-50g/bữa. Và cần chú ý trong khâu chọn gan, nên chọn miếng gan còn tươi, ấn vào mặt gan còn đàn hồi tốt, bề mặt nhẵn, không mua các loại gan có màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi. Tuy nhiên, đây chỉ là là cách nhận biết gan từ động vật không có bệnh. Không có cách nào nhận biết gan bị nhiễm chất độc bằng mắt thường và chỉ có các xét nghiệm mới phát hiện được tồn dư kháng sinh, hormon hay độc chất hay không.

Ai không nên ăn gan lợn?

Người bị mỡ máu hoặc bị bệnh gan: Không nên ăn nhiều gan lợn vì gan chứa nhiều mỡ, chất béo khiến bệnh tình thêm nghiêm trọng hơn,

Người mắc bệnh gout: Bệnh gout là một loại viêm khớp gây ra bởi nồng độ axit uric trong máu cao. Các triệu chứng bao gồm đau, cứng và sưng ở khớp. Gan có nhiều purin tạo thành axit uric trong cơ thể. Do đó, cần hạn chế ăn gan nếu bạn bị bệnh gout.

Dù sao, chỉ cần ăn lượng rất nhỏ lợn là đủ để đạt mức khuyến cáo bổ sung vitamin A khi mang thai. Do đó phụ nữ mang thai cần thận trọng với loại siêu thực phẩm dinh dưỡng này.

Tránh ăn gan lợn kết hợp với gì?

Thực phẩm giàu vitamin C: Gan lợn còn có các nguyên tố đồng khá cao. Nên khi ăn chúng ta nên hạn chế kết hợp gan với các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C như giá đỗ, cà rốt, cải xoăn. Vì khi kết hợp với nhau các loại rau củ này sẽ bị oxy hóa hết và gần như không còn chất dinh dưỡng.

Rau cần: Rau cần có chất cellulose và axit oxalic, nếu kết hợp với gan lợn sẽ hạn chế sự hấp thụ sắt của cơ thể.

Thắc mắc ăn gan lợn có tốt không đã được giải đáp trong bài viết. Có 1 điều bạn cần chú ý là nên ngâm gan lợn trong nước muối khoảng 10 phút rồi mới chế biến, thậm chí có thể phải ngâm trong nước muối trên nửa tiếng đồng hồ, như vậy mới có thể để phân hủy được phần nào các chất độc tích tụ trong gan, hạn chế tác động xấu đối với cơ thể khi ăn.

6 Món Ăn Rất Tốt Cho Người Bị Gan Nhiễm Mỡ

Xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh là phương pháp hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ tốt nhất. Hầu hết các nguyên nhân dẫn đến bệnh lý này cũng xuất phát từ thói quen ăn uống không khoa học. Vì thế, để có thể rút ngắn thời gian chữa lành những tổn thương cho gan, người bệnh cần thiết lập bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng với những món ăn tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn những món ăn bổ dưỡng để thực đơn mỗi ngày càng thêm phong phú.

Những loại thực phẩm mà người bệnh gan nhiễm mỡ cần bổ sung

Điều trị gan nhiễm mỡ không phải quá khó, chỉ cần người bệnh sớm phát hiện bệnh ở những giai đoạn đầu tiên, kết hợp giữa biện pháp của bác sĩ và thay đổi những thói quen sinh hoạt hàng ngày sẽ giúp cho bệnh mau chóng cải thiện. Cũng vì lý do đó mà những đối tượng bệnh gan nhiễm mỡ cần xây dựng cho mình một thực đơn ăn uống khoa học với những món ăn tốt cho sức khỏe. Để có thể biết được đâu là món ăn tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ, trước hết bạn cần biết rõ một số thực phẩm mà người bệnh nên bổ sung.

Đậu phụ: Đây là loại thực phẩm khá lành tính và chứa nhiều chất dinh dưỡng như magie, sắt, vitamin A, canxi nên hỗ trợ rất tốt cho các hoạt động của gan, đồng thời hạn chế sự tích tụ của mỡ thừa, chất béo trong cơ quan này.

Nhộng tằm: Người bệnh có thể chế biến nhộng tằm thành nhiều món ăn khác nhau hoặc có thể áp dụng các bài thuốc uống hàng ngày. Khi cung cấp loại thực phẩm này vào cơ thể sẽ giúp phục hồi các chức năng của gan, hỗ trợ giảm thiểu lượng cholesterol có trong máu.

Tỏi: Là một trong những gia vị được sử dụng thường xuyen trong các món ăn của người Việt. Tỏi có công dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Ngoài hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại, tỏi còn có công dụng loại bỏ đi lượng mỡ thừa đang lưu giữ trong gan, làm giảm hàm lượng cholesterol ở máu.

Nấm hương: Người bệnh sẽ được cung cấp các loại hoạt chất có lợi giúp gan được giải độc tốt hơn, lượng cholesterol cũng dần giảm. Bên cạnh đó, thực phẩm này có giúp gan cải thiện chức năng, mát gan, thanh lọc cơ thể.

Ngô: Các chuyên gia khuyến khích người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung ngô qua nhiều dạng chế biến vì trong ngô có chứa một lượng axit béo không no rất phù hợp cho những đối tượng bệnh đang bị béo phì. Ngoài ra, các dưỡng chất trong ngô còn góp phần vào việc chuyển hóa chất béo, hạn chế sự tích tụ mỡ thừa trong gan tăng cao.

Cà chua chín: Vitamin và một số hoạt chất có lợi trong cà chua chín sẽ giúp thúc đẩy quá trình làm lành những tổn thương cho gan. Vì thế, người bệnh nên bổ sung loại thực phẩm này mỗi ngày để cải thiện bệnh tốt hơn.

Rau cần: Đây là loại rau mà người bị gan nhiễm mỡ không nên bỏ qua vì nó hỗ trợ rất tốt cho việc thanh lọc cơ thể, mát gan, hạn chế gia tăng cholesterol trong máu, làm sạch huyết dịch.

6 Món ăn rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế các loại thức ăn chứa nhiều chất béo, hàm lượng protein cao, các món ăn chiên, nhiều dầu mỡ,…Bên cạnh đó, người bệnh cần tăng cường những nhóm thực vật có nhiều axit béo, omega để hỗ trợ tốt cho quá trình đào thải lượng mỡ thừa tích tụ trong gan, cải thiện chức năng gan, đồng thời giảm gánh nặng cho cơ quan này.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người bệnh gan nhiễm mỡ cần phải bổ sung nhiều rau xanh và hoa quả tươi mỗi ngày. Trung bình một người cần dung nạp ít nhất 200g hoa quả chín và 300g rau xanh cho thực đơn hàng ngày. Bên cạnh đó, để cân bằng dinh dưỡng cho người bệnh, bạn cũng phải bổ sung đầy đủ lượng đạm mỗi ngày qua những thực phẩm có hàm lượng protein thấp.

1. Cháo gan dê

Gan dê là thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxi hóa hỗ trợ rất tốt cho việc phục hồi các chức năng của gan, đồng thời hỗ trợ giải độc gan, giúp gan giảm nhẹ những gánh nặng do mỡ thừa gây nên. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung món ăn này vào thực đơn của mình ít nhất 1 lần/ tuần để giúp tình trạng bệnh nhanh chóng cải thiện. Đặc biệt, khi ăn cháo gan dê sẽ giúp cho cơ thể người bệnh dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu: Cách nấu cháo gan dê:

Vo gạo thật sạch để loại bỏ hết những tạp chất, bụi bẩn còn bám trên hạt gạo

Sử dụng một cái nồi để nấu cháo, sử dụng lửa nhỏ.

Gan dê đem đi rửa sạch và cắt thành những miến nhỏ vừa ăn.

Khi gạo bắt đầu nhừ thì cho gan dê vào để nấu cùng

Ninh cho đến khi cháo nhừ hẳn ra và gan dê chính thì nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Người bệnh nên thêm món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng của mình, tốt nhất là ăn từ 1 đến 2 lần trong tuần.

2. Canh thịt nạc hoàng kỳ

Bên cạnh đó, đối với những người bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế tối đa các loại thịt mỡ, do đó việc sử dụng thịt nạc sẽ giúp cho cơ thể vừa được cung cấp dưỡng chất vừa kiểm soát được lượng mỡ thừa bên trong gan. Vì thế, canh thịt nạch hoàng kỳ là món ăn rất tốt cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ, người bệnh nên bổ úng vào thực đơn ăn uống của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu: Cách nấu canh thịt nạc hoàng kỳ:

Đem tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị rửa sạch, để cho ráo nước.

Thịt nạc đem đi thái thành từng miếng mỏng hoặc có thể băm nhỏ để dễ ăn.

Sau đó chần thịt qua nước sôi và vớt ra để ráo.

Đun sôi một nồi nước và cho hết các nguyên liệu vào trong (trừ đậu hà lan).

Nấu cho đến khi các nguyên liệu bắt đầu chín tới (khoảng 1 giờ) thì bỏ đậu hà lan vào, nêm gia vị vừa ăn, ninh thêm vài phút là có thể tắt bếp.

Người bệnh nên ăn cả cái và nước canh để hấp thụ tốt nhất những chất dinh dưỡng có trong món ăn này.

3. Cháo bồ công anh

Bồ công anh là một vị thuốc quen thuộc trong các bài thuốc Đông y với công dụng trực khuẩn thương hàn, ức chế vi khuẩn,…Bên cạnh đó, việc kết hợp nấu cháo bồ công anh cùng với kim ngân hoa còn là một món ăn rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ bởi nó hỗ trợ phòng ngừa các biến chứng gây nên ung thư gan, giúp gan giải độc tốt hơn, giảm huyết áp, thanh lọc cơ thể hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu:

60g bồ công anh

30g kim ngân hoa

100g gạo tẻ

1/2 muỗng muối tinh

1/2 muỗng bột nêm

Cách nấu cháo bồ công anh:

Đem bồ công ăn và kim ngân hoa rửa thật sạch với nước để bỏ đi các tạp chất bên ngoài.

Dùng máy xay để lọc lấy phần nước cốt hoặc có thể sắc lấy nước.

Gạo đem vo sạch rồi ngâm khoảng nửa tiếng.

Dùng nước kim ngân hoa và bồ công anh để nấu cháo

Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại và ninh thêm khoảng 1 tiếng cho cháo nhừ hẳn ra

Nêm nếm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.

Cháo chia thành hai phần để dùng trong này, nên ăn lúc cháo còn ấm.

4. Rau cần xào thịt nạc

Rau cần là thực phẩm đầu tiên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người gan nhiễm mỡ nên bổ sung hàng ngày. Trong loại rau này có chưa nhiều vitamin, khoáng chất, protein, lipid,…hỗ trợ rất tốt trong việc giảm bớt lượng chất béo trong gan và cơ thể, giúp giải độc gan, thanh nhiệt cơ thể,…

Chuẩn bị nguyên liệu:

150g rau cần

100g thịt nạc heo

gia vị cần nêm nếm: hành, gừng, ớt, xì dầu, tinh bột, muối,…

Cách nấu rau cần xào thịt nạc:

Đem rau cần và thịt nạc rửa thật sạch, rau cần nên ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất bên ngoài, để ráo nước.

Thịt heo cắt miếng vừa ăn và ướp gia vị.

Rau cần cắt thành khúc nhỏ khoảng 3 đến 5cm

Đem ớt, gừng, hành đã rửa sạch đi thái sợi nhỏ.

Làm nóng chảo và cho dầu thực vật vào để phi thơm gừng và hành. Sau đó cho thịt nạc vào xào cho săn lại.

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho rau cần vào để lửa to khoảng 3 đến 5 phút là tắt bếp.

5. Bí đao nấm hương

Cũng như đã nói trên, nấm hương là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin và acid amin nề giúp kiểm soát tốt lượng mỡ trong cơ thể, giúp các tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ được cải thiện nhanh chóng. Bên cạnh đó, khi người bệnh sử dụng nấm hương cho thực đơn của mình thì còn giúp cơ thể được nâng cao sức đề kháng, chống lại những tác nhân xấu ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Hơn thế, khi nấm hương được kết hợp với bí đao – một loại quả thuộc họ bầu bí còn mang lại hiệu quả vượt trội hơn. Khác với những loại bí thông thường, bí đao không có thành phần lipid và có khá ít hàm lượng natri nên rất phù hợp cho những người gan nhiễm mỡ. Đặc biệt hơn, loại quả này có có vitamin B có tác dụng hỗ trợ hoạt động chuyển hóa tinh bột thành nhiệt năng, hạn chế sự tích tụ mỡ thừa trong cơ thể, rất tốt cho những trường hợp thừa cân, béo phì.

Chuẩn bị nguyên liệu: Cách nấu món bí đao nấm hương:

Bí đao đem rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ và cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Nấm hương đem ngâm vào nước cho nở ra, sau đó cắt bỏ phần cuống và rửa lại bằng nước sạch, thái sợi nhỏ vừa ăn.

Gừng và hành rửa sạch, thái sợi.

Làm nóng chảo và cho lượng dầu thực vật vừa phải để phi thơm gừng và hành.

Cho bí đao và nấm hương vào xào xơ qua, đổ một ít nước lọc để om trong vài phút.

Sau khi món ăn chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và xào thêm vài phút rồi tắt bếp.

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên sử dụng xen kẻ mỗi ngày để giúp tình trạng bệnh được cải thiện tốt hơn.

6. Cháo câu kỷ tử

Trong y học cổ truyền, câu kỷ tử là loại thảo dược có vị ngọt, tính bình hỗ trợ thông lợi đại tràng, nhuận phế và thanh can. Bên cạnh đó, các nghiên cứu của y học hiện đại cũng cho biết rằng, câu kỷ tử có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như caroten, acid amin, acid ascorbic, betain,…hỗ trợ rất tốt cho quá trình chữa bệnh gan nhiễm mỡ, làm giảm đi lượng cholesterol bên trong máu, ngăn ngừa các biến chứng xấu của bệnh, đồng thời gia tăng hệ miễn dịch cho người bệnh.

Chuẩn bị nguyên liệu: Cách nấu cháo câu kỷ tử:

Đem gạo nếp vo sạch để bỏ đi bụi bẩn bên ngoài.

Dùng một nồi nước để ninh nhừ gạo và cây kỷ tử

Khi cháo đã bắt đầu nhừ thì nến nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Người bệnh nên dùng món ăn này thường xuyên để các triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ được thuyên giảm nhanh chóng.

Gan Nhiễm Mỡ Có Nên Uống Cafe Hay Không

Gan của chúng ta phải thực hiện rất nhiều chức năng khác nhau để duy trì sự ổn đinh của cơ thể. Khi bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ, chức năng gan đã bị suy giảm đi phần nào. Lúc này mọi người càng phải để ý nhiều hơn đến chế độ ăn uống. Gan nhiễm mỡ có nên uống cafe hay không đang là tranh cãi lớn của rất nhiều người. Để tìm ra câu trả lời hợp lý nhất, mọi người hãy lắng nghe chia sẻ của các chuyên gia.

Gan nhiễm mỡ – cân nhắc trước khi chọn đồ ăn, thức uống

Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ trong gan chiếm hơn 5% trọng lượng của lá gan. Có rất nhiều nguyên nhân gây nên căn bệnh này và chế độ ăn uống không hợp lý là một trong những tác nhân chính khiến lá gan bị nhiễm mỡ.

Bệnh gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể biến chứng thành xơ gan, ung thư gan, thậm chí là đe dọa tính mạng người bệnh chính vì vậy bên cạnh việc điều trị thì phòng ngừa bảo vệ gan cũng là điều vô cùng cần thiết.

Bị gan nhiễm mỡ nên uống cafe không?

Cafe là một trong những thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam và nếu để bảo một người thường xuyên uống cafe phải từ bỏ không được uống thì thật sự khó khăn. Vậy cafe có hại với người bệnh gan nhiễm mỡ không?

Các chuyên gia gan mật đa khoa Hồng Phong cho biết, nhiều người vẫn nghĩ cafe có chứa chất kích thích không tốt cho gan. Tuy nhiên thực tế lại khác, nếu bệnh nhân uống một cách hợp lý thì sẽ có tác dụng tốt với sức khỏe.

Nhiều nhà nghiên cứu ở Mỹ đã có một công trình thử nghiệm trên động vật và kết quả cho thấy, cafe có khả năng kích thích việc trao đổi chất , sử dụng chất béo (metabolization) được lưu trữ trong các tế bào gan và làm giảm đáng kể lượng mỡ trong gan.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nếu mỗi ngày cung cấp một lượng cafe phù hợp với thể trạng người bệnh gan nhiễm mỡ thì sẽ có tác dụng ngăn ngừa sự tiến triển của căn bệnh, hạ men gan và giảm nguy cơ tử vong do xơ gan. Như vậy có thể thấy, cafe là một thức uống rất có lợi cho gan nói cũng cũng như bệnh nhân gan nhiễm mỡ nói riêng.

●Nên uống café không đường, tuyệt đối không nên sử dụng café sữa bởi trong sữa chứa nhiều đường và chất béo không tốt cho gan nhiễm mỡ.

●Nên lựa chọn những loại café đảm bảo chất lượng, uy tín, có xuất xứ rõ ràng, không nên uống café vỉa hè vì có thể những loại café này đã bị pha tạp thêm các thành phần hóa chất, phẩm màu công nghiệp chứa kim loại nặng độc hại như thủy ngân, chì, asen…sẽ khiến cho gan bị bạn bị tổn thương nặng hơn.

●Không nên uống quá nhiều café trong một ngày sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên uống tối đa 2 ly mỗi ngày.

●Không nên uống café vào buổi tối vì chất caffeine trong café sẽ khiến bạn tỉnh táo và không thể có giấc ngủ ngon. Trong khi đó bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ nên được nghĩ ngời hợp lý, không được thức khuya nếu không sẽ khiến gan bị suy yếu hơn.

Bị gan nhiễm mỡ nên điều trị sớm tại đa khoa Hồng Phong để không gây biến chứng nguy hiểm

Bệnh gan nhiễm mỡ nên được điều trị sớm từ những giai đoạn đầu của bệnh, như vậy hiệu quả phục hồi gan sẽ tốt hơn. Hiện nay nhiều người lựa chọn cách điều trị gan nhiễm mỡ bằng thuốc nam tuy nhiên phương pháp này không thật sự đem lại hiệu quả chữa trị bệnh hoàn toàn. Cách tốt nhất, khi biết mình bị bệnh thì nên đến các cơ sở uy tín để có phương pháp điều trị hợp lý nhất.

Phòng khám đa khoa Hồng Phong là một địa chỉ chữa bệnh gan uy tín và chất lượng tại chúng tôi với đội ngũ y bác sĩ là những chuyên gia hàng đầu về gan có nhiều kinh nghiệm sẽ giúp đưa ra lời khuyên bổ ích nhất cho người bệnh. Hiện nay phòng khám đang được đầu tư trang thiết bị y tế hiện đại cùng với các phương pháp tiên tiến nhất, nhờ vậy bệnh nhân gan nhiễm mỡ sẽ không còn phải lo lắng về việc điều trị.

Hi vọng những thông tin trong bài sẽ hữu ích cho bạn đọc. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, bạn đọc có thể liên hệ trực tiếp với các bác sĩ chuyên khoa phòng khám Hồng Phong để được hỗ trợ cụ thể nhất.

Bạn đang xem bài viết Ăn Gan Bổ Gan Có Phải Là Quan Niệm Đúng? trên website Namtranpharma.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!